Кейтеринг Сочи

Для организаторов
+7 (938) 441-06-91
Фуршетное меню
Готовые сеты
Минимальный заказ сетов от 10 шт.

Велком
1500 р
Выход блюд на одну персону 340 г

Тарталетка с мягким сыром и пармой
50 г
Тапас с риетом из тунца и маринованным луком
50 г
Грисини груша и копа
30 г
Мини салат с карамелизованной свеклой кедровым орешком и сырным муссом
120 г
Трайфл Черный Лес
90 г

Легкий
1800 р
Выход блюд на 1 персону 400 г

Тапас страчателла и хурма
50 г
Брускетта с вялеными томатами и козьим сыром
50 г
Тапас с оливками и песто
50 г
Печеный романеско с воздушным сыром
50 г
Мини салат Тайский
100 г
Шашлычки из цыпленка со сладким чили и паприкой
100 г

Оптимальный
2200 р
Выход блюд на 1 персону 500 г

Парма манго и грисини
40 г
Овощной крудите с соусом тар тар
50 г
Севиче из локальной рыбы с ботатом и проросшим кориандром
50 г
Хрустящая креветка и свит чили
60 г
Нежнейший паштет и персиковое конфи
50 г
Брускета с лососем прянного посола и креметте
50 г
Мини салат из морепродуктов с сигментами цитрусовых
100 г
Шашлычки из телятины с овощами
100 г

Идеальный
3000 р
Выход блюд на 1 персону 900 г

Командорский кальмар на гриле и чимичурри
50 г
Тапас с цукини и мортаделлой
50 г
Тар тар из телятины с малиновым луком
60 г
Круасан с лососем и миксом салата
60 г
Хумус нежный и кунжутная паста
50 г
Тартилья с куриным филе и овощами с острым соусом
100 г
Профитроль с пате и клюквенным соусом
50 г
Ботат с соусом горгонзолла
50 г
Шашлычки из семги с азиатским соусом
100 г
Ростбиф прянный
100 г
Брокколи на гриле
60 г
Картофель бейби с чесноком и розмарином
60 г
Пирог из цельнозерновой муки с инжиром и козьим сыром
90 г
Друзья, вы можете собрать собственное уникальное меню!
Мы всегда на связи и готовы помочь вам с этим, пишите или звоните!

Закуски

Мини сендвичи с ветчиной и огурчиком
тостерный хлеб, ветчина куриная, свежий огурец, лист салата, фирменный соус
50 г
90 р
Тост с салями и томатами черри
тостерный хлеб, салями, томаты черри, проросший горох
40 г
150 р
Сырная шпажка с виноградом
твердый сыр, виноград сезонный
40 г
100 р
Ростбиф с вялеными томатами
ростбиф, вяленые томаты, каперсы
50 г
210 р
Маслины
ассорти маслин ( Таджасские, красные, оливка зеленая Гречесская )
50 г
190 р
Профитроль с муссом из лосося и икрой нерки
профитроль заварной, лосось слабой соли , сливки, икра красная
50 г
210 р
Хрустящий багет с рийетом из скумбрии
багет светлый, копченая скумбрия, сливки, морская соль, лук маринованный, зелень
50 г
170 р
Валован с фаршмаком и маринованным луком
валован слоеный, картофель, сельдь, яблоко, зелень, масло сливочное, лук маринованный, укроп
50 г
170 р
Жареный сулугуни с соусом наршараб и грушей
местный сулугуни, соус наршараб, груша карамелизированная
50 г
150 р
Перец печёный с творожным сыром и зеленью
слайсы печёного на костре перца романеско , сыр творожный, зелень, оливковое масло
60 г
200 р
Тапас с цукини, бужениной и зернистой горчицей
слайсы цукини, буженина, горчица зернистая на зерновом тосте
60 г
170 р
Тарталетка с пармой, вялеными томатами и воздушным сыром
тарталетка, пармская ветчина, вяленые томаты, крем чиз, микро кореандр
50 г
240 р
Хумус с вялеными томатами, копченой паприкой и кукурузным снеком
нут, тахина, соль, оливковое масло, вяленые томаты, паприка, кукурузный снек
50 г
170 р
Бабагануш с тахиной и орехами
баклажан, тахина, масло кунжутное, соль, кешью, пита.
70 г
170 р
Капрезе с соусом песто/крем бальзамик
мини моцарелла, томаты черри, соус песто или крем бальзамик
50 г
140 р
Тартар из лосося и авокадо
лосось свежий, авокадо, сок апельсина, соль морская, лимон, масло оливковое
45 г
240 р
Гребешок на гриле с пюре из манго
пюре манго, сливки, оливковое масло, соль морская, перец, гребешок охотский
100 г
300 р
Паштет индюшиный нежный на гречишном тосте с грушевым конфи
тост гречишный, печень индюшиная, сливки, сливочное масло, мускатный орех, груша, корица
50 г
190 р
Мусс из копченного лосося с икрой нерки, и печеньем гете
лосось своего копчения, сливки, соль, перец, печенье гете, икра красная
40 г
210 р
Севиче из местной рыбы
филе местной рыбы, кинза, сок лайма и апельсина, кукуруза, батат, бульон рыбный, соль морская, перец
70 г
240 р
Фруктовые шпажки
согласно сезону
100 г
220 р
Мидия запеченная в створке под соусом дор блю
Новозеландская мидия запеченная в сливочном соусе с сыром дор блю
70
190

Брускеты

С ростбифом и карамелизированым луком
чиабатта, вырезка телятины, оливковое масло, смесь прованских трав, смесь пяти перцев, ялтинский лук, мёд каштановый, корица, гвоздика
50 г
220 р
Со страчителлой чимичурри и жёлтыми томатами
хлеб на кефирной закваске, сыр страчателла, соус чимичурри, разноцветные томаты черри
70 г
220 р
С лососем слабой соли и авокадо
хлеб злаковый, лосось слабой соли, авокадо, сыр креметте
50 г
250 р
Тапас с томатами конкассе, базиликом и чесноком
хлеб бездрожжевой, фермерские томаты, базилик, чеснок, оливковое масло первого отжима, морская соль
50 г
210 р
брускетта с пастой из авокадо и креветкой на гриле
хлеб ремесленный, авокадо, сок лайма, оливковое масло, тигровая креветка, чеснок, петрушка
70 г
230 р
Форшмак на черном хлебе
гренка бородинского хлеба, сельдь, яблоко, желток, картофель, зелень, душистое масло
50 г
190 р
Тапас с гуакомоле и креветкой
авокадо, красный перец, оливковое масло, кинза, морская соль, креветка тигровая, креветка на гриле, хлеб на закваске из кефира
50 г
250 р
Огурец фаршированный копченым сыром
свежий огурец, адыгейский копченый сыр, фета, абхазская аджика зелень
60 г
150 р

Завернули

Лосось, сыр филадельфия, тортилья огурец
тортилья, крем-чиз, лосось слабой соли, огурец свежий, лимонный базилик
50 г
210 р
Спрингролл с овощами и соусом тартар
рисовая бумага, перец желтый/красный, огурец, морковь, сельдерей, сметана, майонез, огурец соленый, чеснок, орех, укроп
50 г
195 р
Спригролл с креветкой и соусом манго чили
рисовая бумага, креветка тигровая, соус манго чили, базилик
50 г
245 р
Рулетики из баклажан
баклажан, соль, перец, чеснок, укроп, орех, мацони
50 г
170 р
Цукини, лосось и розовая соль
слайсы свежего цукини, розовая соль, лосось
40 г
200 р
Кесадилья с курицей
тортилья, курица, кинза на огне, фасоль, лук красный, острый перец, сыр чеддер, томаты
50г
160 р
Лосось пряный в китайском омлете
лосось пряный, перец, огурец, омлет китайский
50 г
190 р
Рыбный крокет
копченая горбуша, оливка, картофель, лук.
60 г
190 р
Сырные шарики
Моцарелла, сырный соус.
50 г
150 р
Хамон с дыней/грушей/манго
Антипасти с грисини, дыней/манго и хамоном гранд резерва
50 г
210 р

Мини салаты

С козьим сыром и печеной свеклой
свекла карамелизированная, кедровый орех, козий сыр, руккола
120 г
250 р
Авторский «Цезарь» с куриным филе
каперсы, анчоусы, оливковое масло, чеснок, пармезан, куриное филе, листья романо и айсберг, сухарики, черри, тархун
120 г
270 р
Лёгкий
лимонный базилик, перец сладкий, огурец, черри, листья романо, руккола, соевый соус, оливковое масло, лимонный дрессинг
120 г
170р
С ветчиной, сыром и маринованными грибами
ветчина, твёрдый сыр, опята, маринованный лук, зелень, листья романо
150 г
250 р

Горячие блюда на огне

Из курицы с терияки
Шашлычки из куриного филе маринованного в терияки
150 г
230 р
Куриные крылышки в остром соусе
Крылышки в Абхазской аджике на огне
250 г
350 р
Из телятины с овощами
нежное мясо телятины в горных травах с сезонными овощами
150 г
450 р
Из лосося с овощами и унаги
Шашлычки из филе лосося с овощами и унаги на огне
100 г
500 р
Из свинины
шашлычки из свиной шеи с овощами и маринованным луком
150г
350
Креветка тигровая с сладким перцем
Тигровая креветка без головы с красной паприкой приготовленная на огне
100 г
440
Печень индюшиная по-азиатски
Плотная, вкусная, с соусом свит чили и табаско приготовленная на огне
100 г
170
Куриные сердечки с тайваньским перцем
Привычный продукт в непривычном сочетании соусов приготовленный на огне
100 г
150
Баранина мякоть с наршараб
Мякоть Дагестанского барашка с натуральным гранатовым соусом на огне
100 г
300 р
Кальмар с чимичурри
нежнейший Командорский кальмар на гриле с прянным соусом и овощами
100 г
300 р
slideup