Наше кредо - использование только локальных и сезонных продуктов. При заказе кейтеринга мы намеренно составляем блюда, в состав которых входит не более 5 ингредиентов. Мы хотим, чтобы Вы чувствовали вкус не только всего блюда, но и различали вкусы всех ингредиентов.
Под каждое мероприятие мы составляем индивидуальное меню. Наши повара учтут все тонкости ваших пристрастий, и будьте уверены — вам понравиться! До встречи за столом!
|
Для старта
| ||
|---|---|---|
|
Хумус с вялеными томатами и оливковым маслом ( тахина, нут, масло кунжутное, соль, сок лимона )
|
250 гр. | 550 р. |
|
Нежнейший паштет из индейки с луковым конфитюром ( индюшиная печень, мускатный орех, сливки, сливочное масло, соль, перец )
|
200 гр. | 650 р. |
|
Овощи с грядки и соусом тар тар
|
450 гр. | 750 р. |
|
Фрукты и ягоды ( согласно сезону ) цена за кг
|
от 200 р. | за 100 гр. |
|
Плато итальянских копченостей (копа, мортаделла, салями, парма, каперсы, артишоки )
|
250 гр. | 2200 р. |
|
Мясные специалитеты локальные ( суджук, рулет куриный, казы, буженина )
|
250 гр. | 1200 р. |
|
Европейские сыры (горгонзолла, бри, пармезан, качота )
|
250 гр. | 2000 р. |
|
Местные сыры ( домашний слабой соли, адыгейский копченый, брынза козий )
|
250 гр. | 1100 р. |
|
Рыбное плато ( лосось слабой соли, угорь балык, копченый осетр )
|
200 гр. | 2200 р. |
|
Бабагануш и тахина с горячими лепешками ( баклажан, тахина, соль, перец, масло кунжутное, масло растительное )
|
450 гр. | 1000 р. |
|
Палента с печеными помидорами и козьим сыром ( кукурузная мука, пармезан, оливковое масло, козий сыр, томаты )
|
250 гр. | 650 р. |
|
Сырое
| ||
|
Крудо из локальной рыбы ( согласно сезону )
|
200 гр. | 1000 р. |
|
Тар тар из говядины с каперсами горчицей (вырезка телятины, дижонская горчица, каперсы, соль, перец, гренки, желток )
|
150 гр. | 750 р. |
|
Тар тар из лосося с авокадо и соусом унаги (лосось свежий, авокадо, табаско, оливковое масло, сок апельсина, лимон, соус унаги )
|
150 гр. | 750 р. |
|
Крудо сибас (соус чимичури, лимон, сок апельсина, сибас свежий )
|
150 гр. | 1200 р. |
|
Хамачи с гуакомоле (свежая рыба, авокадо, кинза, острый перец, соль, перец черный, оливковое масло )
|
150 гр. | 1200 р. |
|
Салаты
| ||
|
Из бакинких томатов фиолетового лука с душистым маслом (бакинские розовые томаты, фиолетовый лук, пахучее масло, зелень )
|
250 гр. | 350 р. |
|
Авокадо на гриле с гренками бородинского хлеба яйцом пашот и мурманским лососем ( авокадо, гренки черного хлеба, яйцо, микс зелени, лосось слабой соли )
|
250 гр. | 950 р. |
|
Буратта с розовыми томатами, руколой зеленью базилика и песто (буратта, томаты розовые, руколла, базилик свежие, соус песто )
|
250 гр. | 800 р. |
|
Из креветок руколы, сигментов грейпфрукт и кедрового ореха (креветка, руколла, грейпфрукт свежий, кедровый орех, оливковое масло, соус манго, чили, микс салатов )
|
220 гр. | 750 р. |
|
Салат из баклажан с китайской заправкой (баклажан, морковь, паприка желтая и красная, чеснок, острый китайский соус, кунжутное масло, кинза )
|
250 гр. | 650 р. |
|
Теплый салат с ростбифом и фирменным соусом (вырезка телятины, черри, микс салатов, пармезан, сливки, прованские травы, смесь пяти перцев )
|
250 гр. | 950 р. |
|
С вонголе креветкой томатами черри хрустящими листьями салата и сливочным соусом (вонголе, свежие креветки, черри, микс салатов, сливки, прованские травы, пармезан )
|
250 гр. | 1000 р. |
|
С уткой йогуртовой заправкой орехом кедровым шпинатом огурцом и грушей (утиное филе, йогурт термостатный, гранат, орех кедровый, шпинат, огурец свежий, груша )
|
250 гр. | 950 р. |
|
Табуле с копченой рыбой (булгур, зелень, сок лимона, паприка специя, рыба копченая, чеснок, томат розовый, редис, огурец свежий )
|
250 гр. | 850 р. |
|
Горячие закуски
| ||
|
Печеный баклажан с дзазаки (чеснок, йогурт, огурец, петрушка, укроп, оливковое масло, лимон, соль морская )
|
350 гр. | 850 р. |
|
Жареный халуми с листьями салата и соусом манго чили ( сыр халуми, соус манго, чили, микс салата )
|
250 гр. | 550 р. |
|
Камамбер запеченый с вареньем из еловых шишек ( камамбер, варенье из еловых шишек, розмарин )
|
250 гр. | 1000 р. |
|
Гребешок под соусом голандез с черной икрой и виоллой (гребешок охотский, яйцо, сливочное масло, соль, перец, черная икра, цветки виоллы )
|
150 гр. | 1000 р. |
|
Жульен из рапанов с белыми грибами (грибы, рапан, сливки, лук, соль, перец, сыр чедер )
|
150 гр. | 750 р. |
|
Мидии черноморские в соусах разных ( мидии, лук, чеснок, тимьян. Соусы: изготовлены на основе сливок ,томатов в собственном соку белом вине )
|
450 гр. | 900 р. |
|
Запеченный батат с сыром горгонзолла (батат, сыр, горгонзолла, прованские травы, оливковое масло )
|
250 гр. | 800 р. |
|
На горячее
| ||
|
Утиное филе с кремовым пюре ( утиное филе, соевый соус, мед кашановый, соль, перец, картофельное пюре )
|
400 гр. | 1200 р. |
|
Барабулька жареная по рыбацки с луком ( весовое блюдо минимальный заказ от 500гр ) ( барабулька жареная в муке на растительном масле )
|
100 гр. | 300 р. |
|
Лосось спаржа и шитаке на гриле ( стейк лосося, свежая спаржа и грибы шитаке, чеснок, соль, перец, прованские травы, оливковое масло )
|
400 гр. | 1500 р. |
|
Сибас с овощами в вине ( сибас, свежий перец, лук порей, лук красный, цукини, баклажан, вино, прованские травы, тимьян )
|
400 гр. | 1300 р. |
|
Сарган черноморский с мини картофелем ( сарган свежий, масло растительное, беби картофель, розмарин, оливковое масло )
|
400 гр. | 1200 р. |
|
Вырезка телячья с грибным муссом (вырезка телятины, горные травы, грибы эринги и шампиньоны, сливки, соль морская, перец )
|
250 гр. | 1800 р. |
|
Индейка на пару ( филе индейки, соль )
|
200 гр. | 650 р. |
|
На костре
* минимальный размер заказа от 300 гр | ||
|
Каре барашка Дагестанского ( каре, соль, перец, лук )
|
100 гр. | 750 р. |
|
Мякоть барашка ( мякоть барашка, соль, лук, перец, хмели сунели )
|
100 гр. | 500 р. |
|
Шея свиная Ростовская ( шея свиная, лук, соль, перец )
|
100 гр. | 280 р. |
|
Вырезка нежная с розмарином и чесноком ( вырезка телячья, розмарин, соль, перец, оливковое масло, чеснок )
|
100 гр. | 750 р. |
|
Индейка филе ( соевый соус, масло оливковое, перец )
|
100 гр. | 250 р. |
|
Куриные бедрышки в соус свит чили ( бедрышки, лук, соль, перец, соус свит чили )
|
100 гр. | 250 р. |
|
Скумбрия с карамелизованным лимоном ( скумбрия, лук, соль, перец, лимон )
|
100 гр. | 200 р. |
|
Форель Адлерская ( форель, тимьян, оливковое масло )
|
100 гр. | 300 р. |
|
Лосось мурманский ( лосось, прованские травы, смесь пяти перцев, оливковое масло )
|
100 гр. | 750 р. |
|
Клыкач патогонский ( клыкач, соевый соус, перец )
|
100 гр. | 1200 р. |
|
Камбала черноморская ( камбала, прованские травы, смесь пяти перцев, соль, оливковое масло )
|
100 гр. | 1200 р. |
|
Креветка тигровая ( креветка тигровая, соевый соус, оливковое масло )
|
100 гр. | 800 р. |
|
Гребешок ( гребешок, соль, оливковое масло )
|
100 гр. | 1000 р. |
|
Кальмар ( кальмар, соль, перец, оливковое масло, чеснок, петрушка )
|
100 гр. | 400 р. |
|
Осьминог ( осьминог щупальца, оливковое масло, чеснок, петрушка, соль )
|
100 гр. | 1800 р. |
| Блюда на компанию от 20 чел | ||
|
Казан
| ||
|
Плов узбекский ( рис, девзира, лук, морковь, масло растительное, соль, зира )
|
250 гр. | 450 р. |
|
Шурпа из говядины ( говядина на кости, лук, морковь, томат, зелень, соль, перец )
|
250 гр. | 450 р. |
|
Уха из 5 видов рыб ( рыба согласно сезону, томаты, зелень, перец зеленый, картофель )
|
250 гр. | 550 р. |
|
На вертеле
| ||
|
Барашек на вертеле с пивным маринадом и чабрецом вес 1 барашка от 10кг ( барашек, пиво, соль, перец, абхазская аджика, горные травы )
|
1 кг. | 2500 р. |
|
Курица домашняя целиком ( курица целая, соевый соус, перец, свит чили )
|
1 кг. | 1000 р. |
|
В коптильне
| ||
|
*указан вес сырого продукта минимальный размер заказа от 1кг |
||
|
Креветка магаданская сладкая горячего копчения |
100 гр. | ??? р. |
|
Форель адлерская |
100 гр. | 300 р. |
|
Лосось |
100 гр. | 750 р. |
|
Клыкач патогонский |
100 гр. | 1200 р. |
|
Гарнир
| ||
|
Хоровац овощной (подается салатом заправленный домашним маслом с зеленью и сумах ) ( баклажан, перец, томаты, цукини печеные на мангале с зеленью чесноком и маслом )
|
250 гр. | 650 р. |
|
Овощи гриль ( паприка красная, паприка желтая, кабачок, баклажан, цукини, шампиньоны, томаты )
|
100 гр. | 250 р. |
|
Картофель по деревенски
|
150 гр. | 250 р. |
|
Спаржа на гриле
|
100 гр. | 350 р. |
|
Булгур
|
150 гр. | 350 р. |
|
Пюре картофельное кремовое
|
200 гр. | 350 р. |
|
Рис дикий жареный с устричным соусом
|
150 гр. | 350 р. |
|
Соусы
| ||
|
Ткемали зеленый
|
50 гр. | 200 р. |
|
Ткемали гранатовый
|
50 гр. | 250 р. |
|
Наршараб гранатовый
|
50 гр. | 250 р. |
|
Аджика абхазская
|
50 гр. | 150 р. |
|
Цахтон на основе мацони
|
100 гр. | 250 р. |
|
По грузински
|
50 гр. | 150 р. |
|
Сырный
|
50 гр. | 250 р. |
|
Кетчуп
|
50 гр. | 150 р. |
|
Свит чили
|
50 гр. | 150 р. |
|
Хлебная корзина ( кукурузный, чиабатта, ремесленный, кефирный, со злаками грисини, с розмарином, черный, гречишный ) вес 1-й корзины
|
400 гр. | 750 р. |
|
Сладкое
| ||
|
Банан на мангале с нутеллой мороженым и орехом кешью ( банан на костре, нутелла, орех кешью, мороженное )
|
220 гр. | 550 р. |
|
Желе из шампанского с ягодой и мороженым ( шампанское, ягода сезонная, мороженое, желатин )
|
220 гр. | 550 р. |
|
Эклер шоколадный/фисташковый/смородиновый
|
90 гр. | 220 р. |
|
Панкейк с кумкватом и голубикой
|
220 гр. | 400 р. |
|
Напитки
| ||
|
Вода с газом и без
|
450 мл. | 120 р. |
|
Сок в ассортименте
|
1 л. | 500 р. |
|
Колагеновая вода
|
1 л. | 500 р. |
|
Морс клюквенный/брусничный/облепиховый
|
1 л. | 500 р. |
|
Лимонады собственного приготовления: ( на основе фруктовых пюрэ и трав без использования химии ) Малина + лайм / Тархун +лимон юдзу + огурец / Манго + маракуйя / Клубника + базилик
|
1 л. | 1400 р. |
|
Чай алтайский иван чай / с чабрецом / зеленый дракон / молочный улун / эрл грей / асам / с жасмином / с ромашкой / земляничный
|
250 мл. | 100 р. |
|
Кофе
| ||
|
Готовим на кофемашине из свежеобжаренного зерна. |
||
|
Эспрессо
|
50 мл. | 150 р. |
|
Американо
|
200 мл. | 250 р. |
|
Капучино
|
250 мл. | 220 р. |
|
Лате
|
250 мл. | 250 р. |
|
В турке по восточному
|
150 мл. | 200 р. |
|
В турке гляссе
|
150 мл. | 250 р. |
