ru en
Заказать обратный звонок

Наше кредо - использование только локальных и сезонных продуктов. При заказе кейтеринга мы намеренно составляем блюда, в состав которых входит не более 5 ингредиентов. Мы хотим, чтобы Вы чувствовали вкус не только всего блюда, но и различали вкусы всех ингредиентов.

Под каждое мероприятие мы составляем индивидуальное меню. Наши повара учтут все тонкости ваших пристрастий, и будьте уверены — вам понравиться! До встречи за столом!

  

Для старта

1

Хумус с вялеными томатами и оливковым маслом

( тахина, нут, масло кунжутное, соль, сок лимона )

 

250 гр. 550 р.

Нежнейший паштет из индейки с луковым конфитюром

( индюшиная печень, мускатный орех, сливки, сливочное масло, соль, перец )

 

200 гр. 650 р.

Овощи с грядки и соусом тар тар

 

450 гр. 750 р.

Фрукты и ягоды

( согласно сезону ) цена за кг

 

от 200 р. за 100 гр.

Плато итальянских копченостей

(копа, мортаделла, салями, парма, каперсы, артишоки )

 

250 гр. 2200 р.

Мясные специалитеты локальные

( суджук, рулет куриный, казы, буженина )

 

250 гр. 1200 р.

Европейские сыры

(горгонзолла, бри, пармезан, качота )

 

250 гр. 2000 р.

Местные сыры

( домашний слабой соли, адыгейский копченый, брынза козий )

 

250 гр. 1100 р.

Рыбное плато

( лосось слабой соли, угорь балык, копченый осетр )

 

200 гр. 2200 р.

Бабагануш и тахина с горячими лепешками

( баклажан, тахина, соль, перец, масло кунжутное, масло растительное )

 

450 гр. 1000 р.

Палента с печеными помидорами и козьим сыром

( кукурузная мука, пармезан, оливковое масло, козий сыр, томаты )

 

250 гр. 650 р.

Сырое

2

Крудо из локальной рыбы

( согласно сезону )

 

200 гр. 1000 р.

Тар тар из говядины с каперсами горчицей

(вырезка телятины, дижонская горчица, каперсы, соль, перец, гренки, желток )

 

150 гр. 750 р.

Тар тар из лосося с авокадо и соусом унаги

(лосось свежий, авокадо, табаско, оливковое масло, сок апельсина, лимон, соус унаги )

 

150 гр. 750 р.

Крудо сибас

(соус чимичури, лимон, сок апельсина, сибас свежий )

 

150 гр. 1200 р.

Хамачи с гуакомоле

(свежая рыба, авокадо, кинза, острый перец, соль, перец черный, оливковое масло )

 

150 гр. 1200 р.

Салаты

3

Из бакинких томатов фиолетового лука с душистым маслом

(бакинские розовые томаты, фиолетовый лук, пахучее масло, зелень )

 

250 гр. 350 р.

Авокадо на гриле с гренками бородинского хлеба яйцом пашот и мурманским лососем

( авокадо, гренки черного хлеба, яйцо, микс зелени, лосось слабой соли )

 

250 гр. 950 р.

Буратта с розовыми томатами, руколой зеленью базилика и песто

(буратта, томаты розовые, руколла, базилик свежие, соус песто )

 

250 гр. 800 р.

Из креветок руколы, сигментов грейпфрукт и кедрового ореха

(креветка, руколла, грейпфрукт свежий, кедровый орех, оливковое масло, соус манго, чили, микс салатов )

 

220 гр. 750 р.

Салат из баклажан с китайской заправкой

(баклажан, морковь, паприка желтая и красная, чеснок, острый китайский соус, кунжутное масло, кинза )

 

250 гр. 650 р.

Теплый салат с ростбифом и фирменным соусом

(вырезка телятины, черри, микс салатов, пармезан, сливки, прованские травы, смесь пяти перцев )

 

250 гр. 950 р.

С вонголе креветкой томатами черри хрустящими листьями салата и сливочным соусом

(вонголе, свежие креветки, черри, микс салатов, сливки, прованские травы, пармезан )

 

250 гр. 1000 р.

С уткой йогуртовой заправкой орехом кедровым шпинатом огурцом и грушей

(утиное филе, йогурт термостатный, гранат, орех кедровый, шпинат, огурец свежий, груша )

 

250 гр. 950 р.

Табуле с копченой рыбой

(булгур, зелень, сок лимона, паприка специя, рыба копченая, чеснок, томат розовый, редис, огурец свежий )

 

250 гр. 850 р.

Горячие закуски

4

Печеный баклажан с дзазаки

(чеснок, йогурт, огурец, петрушка, укроп, оливковое масло, лимон, соль морская )

 

350 гр. 850 р.

Жареный халуми с листьями салата и соусом манго чили

( сыр халуми, соус манго, чили, микс салата )

 

250 гр. 550 р.

Камамбер запеченый с вареньем из еловых шишек

( камамбер, варенье из еловых шишек, розмарин )

 

250 гр. 1000 р.

Гребешок под соусом голандез с черной икрой и виоллой

(гребешок охотский, яйцо, сливочное масло, соль, перец, черная икра, цветки виоллы )

 

150 гр. 1000 р.

Жульен из рапанов с белыми грибами

(грибы, рапан, сливки, лук, соль, перец, сыр чедер )

 

150 гр. 750 р.

Мидии черноморские в соусах разных

( мидии, лук, чеснок, тимьян. Соусы: изготовлены на основе сливок ,томатов в собственном соку белом вине )

 

450 гр. 900 р.

Запеченный батат с сыром горгонзолла

(батат, сыр, горгонзолла, прованские травы, оливковое масло )

 

250 гр. 800 р.

На горячее

5

Утиное филе с кремовым пюре

( утиное филе, соевый соус, мед кашановый, соль, перец, картофельное пюре )

 

400 гр. 1200 р.

Барабулька жареная по рыбацки с луком ( весовое блюдо минимальный заказ от 500гр )

( барабулька жареная в муке на растительном масле )

 

100 гр. 300 р.

Лосось спаржа и шитаке на гриле

( стейк лосося, свежая спаржа и грибы шитаке, чеснок, соль, перец, прованские травы, оливковое масло )

 

400 гр. 1500 р.

Сибас с овощами в вине

( сибас, свежий перец, лук порей, лук красный, цукини, баклажан, вино, прованские травы, тимьян )

 

400 гр. 1300 р.

Сарган черноморский с мини картофелем

( сарган свежий, масло растительное, беби картофель, розмарин, оливковое масло )

 

400 гр. 1200 р.

Вырезка телячья с грибным муссом

(вырезка телятины, горные травы, грибы эринги и шампиньоны, сливки, соль морская, перец )

 

250 гр. 1800 р.

Индейка на пару

( филе индейки, соль )

 

200 гр. 650 р.

На костре

6

* минимальный размер заказа от 300 гр

Каре барашка Дагестанского

( каре, соль, перец, лук )

 

100 гр. 750 р.

Мякоть барашка

( мякоть барашка, соль, лук, перец, хмели сунели )

 

100 гр. 500 р.

Шея свиная Ростовская

( шея свиная, лук, соль, перец )

 

100 гр. 280 р.

Вырезка нежная с розмарином и чесноком

( вырезка телячья, розмарин, соль, перец, оливковое масло, чеснок )

 

100 гр. 750 р.

Индейка филе

( соевый соус, масло оливковое, перец )

 

100 гр. 250 р.

Куриные бедрышки в соус свит чили

( бедрышки, лук, соль, перец, соус свит чили )

 

100 гр. 250 р.

Скумбрия с карамелизованным лимоном

( скумбрия, лук, соль, перец, лимон )

 

100 гр. 200 р.

Форель Адлерская

( форель, тимьян, оливковое масло )

 

100 гр. 300 р.

Лосось мурманский

( лосось, прованские травы, смесь пяти перцев, оливковое масло )

 

100 гр. 750 р.

Клыкач патогонский

( клыкач, соевый соус, перец )

 

100 гр. 1200 р.

Камбала черноморская

( камбала, прованские травы, смесь пяти перцев, соль, оливковое масло )

 

100 гр. 1200 р.

Креветка тигровая

( креветка тигровая, соевый соус, оливковое масло )

 

100 гр. 800 р.

Гребешок

( гребешок, соль, оливковое масло )

 

100 гр. 1000 р.

Кальмар

( кальмар, соль, перец, оливковое масло, чеснок, петрушка )

 

100 гр. 400 р.

Осьминог

( осьминог щупальца, оливковое масло, чеснок, петрушка, соль )

 

100 гр. 1800 р.
Блюда на компанию от 20 чел

Казан

7

Плов узбекский

( рис, девзира, лук, морковь, масло растительное, соль, зира )

 

250 гр. 450 р.

Шурпа из говядины

( говядина на кости, лук, морковь, томат, зелень, соль, перец )

 

250 гр. 450 р.

Уха из 5 видов рыб

( рыба согласно сезону, томаты, зелень, перец зеленый, картофель )

 

250 гр. 550 р.

На вертеле

8

Барашек на вертеле с пивным маринадом и чабрецом

вес 1 барашка от 10кг ( барашек, пиво, соль, перец, абхазская аджика, горные травы )

 

1 кг. 2500 р.

Курица домашняя целиком

( курица целая, соевый соус, перец, свит чили )

 

1 кг. 1000 р.

В коптильне

9

*указан вес сырого продукта минимальный размер заказа от 1кг

Креветка магаданская сладкая горячего копчения

100 гр. ??? р.

Форель адлерская

100 гр. 300 р.

Лосось

100 гр. 750 р.

Клыкач патогонский

100 гр. 1200 р.

Гарнир

10

Хоровац овощной (подается салатом заправленный домашним маслом с зеленью и сумах )

( баклажан, перец, томаты, цукини печеные на мангале с зеленью чесноком и маслом )

 

250 гр. 650 р.

Овощи гриль

( паприка красная, паприка желтая, кабачок, баклажан, цукини, шампиньоны, томаты )

 

100 гр. 250 р.

Картофель по деревенски

 

150 гр. 250 р.

Спаржа на гриле

 

100 гр. 350 р.

Булгур

 

150 гр. 350 р.

Пюре картофельное кремовое

 

200 гр. 350 р.

Рис дикий жареный с устричным соусом

 

150 гр. 350 р.

Соусы

11

Ткемали зеленый

 

50 гр. 200 р.

Ткемали гранатовый

 

50 гр. 250 р.

Наршараб гранатовый

 

50 гр. 250 р.

Аджика абхазская

 

50 гр. 150 р.

Цахтон на основе мацони

 

100 гр. 250 р.

По грузински

 

50 гр. 150 р.

Сырный

 

50 гр. 250 р.

Кетчуп

 

50 гр. 150 р.

Свит чили

 

50 гр. 150 р.

Хлебная корзина

( кукурузный, чиабатта, ремесленный, кефирный, со злаками грисини, с розмарином, черный, гречишный ) вес 1-й корзины

 

400 гр. 750 р.

Сладкое

12

Банан на мангале с нутеллой мороженым и орехом кешью

( банан на костре, нутелла, орех кешью, мороженное )

 

220 гр. 550 р.

Желе из шампанского с ягодой и мороженым

( шампанское, ягода сезонная, мороженое, желатин )

 

220 гр. 550 р.

Эклер шоколадный/фисташковый/смородиновый

 

90 гр. 220 р.

Панкейк с кумкватом и голубикой

 

220 гр. 400 р.

Напитки

13

Вода с газом и без

 

450 мл. 120 р.

Сок в ассортименте

 

1 л. 500 р.

Колагеновая вода

 

1 л. 500 р.

Морс клюквенный/брусничный/облепиховый

 

1 л. 500 р.

Лимонады собственного приготовления: ( на основе фруктовых пюрэ и трав без использования химии )

Малина + лайм / Тархун +лимон юдзу + огурец / Манго + маракуйя / Клубника + базилик

 

1 л. 1400 р.

Чай

алтайский иван чай / с чабрецом / зеленый дракон / молочный улун / эрл грей / асам / с жасмином / с ромашкой / земляничный

 

250 мл. 100 р.

Кофе

14

Готовим на кофемашине из свежеобжаренного зерна.

Эспрессо

 

50 мл. 150 р.

Американо

 

200 мл. 250 р.

Капучино

 

250 мл. 220 р.

Лате

 

250 мл. 250 р.

В турке по восточному

 

150 мл. 200 р.

В турке гляссе

 

150 мл. 250 р.

Связаться с нами

Заказать услугу
© 2022 Kamanas / Веб-студия Dizgo
* Предложение на сайте не является публичной офертой в соответствии с 435 ГК РФ

Заказать обратный звонок

X